蛋糕行业未来前景分析

发布时间:2020-04-05

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随着人们收入的不断提高,消费者对于烘焙食品的选择也更加注重安全、营养和便捷。因此,未来的西点烘焙行业也必将朝着产品专业化、口感多元化的方向发展。


蛋糕,这种极具仪式感的生活方式,在越来越多的家庭中流行开来,随着时代的发展,追求个性化是年轻消费者的主流心态,私家烘焙也由此诞生,以“私人订制”为消费理念的个人烘焙作坊正在兴起。



我国烘焙行业起步相对较晚,但发展较快。据统计,2017年烘焙食品零售渠道收入为1945亿元,同比增长14.4%。随着00后等新生代消费者逐渐成为消费主力,更加西化的烘焙食品的渗透率将大幅提升,对标亚洲其他国家,目前我国烘焙食品的人均消费支出约为18美元/人,较其他发达国家较低,未来提升空间大。


因此,不管是想学西点烘焙还是提升自己的生活品质,还是想要学习烘焙进入西点行业,专业化的技能培训是必不可少的。选择一个好学校,花费一两年的时间学习西点烘焙技术,专业才能成就未来!


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